如何用威士忌配对巧克力?当地的Chocolatier Demochoco和Glenfiddich沉迷于我们的感官

Demochoco. Glenfiddich威士忌配对
格伦菲迪奇 ambassador Matthew Fergusson-Stuart, and Demochoco founder, Lim JiaLiang, presents their curated chocolate and whisky pairing at Tess Bar & Kitchen.

没有什么比巧克力和威士忌在一起的完美配对。把它从中拿走 Demochoco.‘S创始人,利嘉良,和 格伦菲迪奇 大使,马修·弗格森 - 斯图尔特。天花在巧克力里’在TUAS的谦虚厨房,两种品味的松露在松露旁边 Glenfiddich’广泛的范围。事情有点朦胧,但都是为了一个好的原因。他们揭开了一个放纵的配对,将我的两个人与一个琥珀晚上的一个琥珀色相结合 苔丝吧& Kitchen.

Demochoco. Glenfiddich威士忌配对
新加坡故事,63%Ivoire巧克力基地与本田Shiro Miso,Gula Melaka和新鲜切碎的椰子。它与光滑且醇厚的格伦菲迪奇12YO配对。

这不是我与demochoco的第一次遇到’S活跃的会话。去年,我是他的一部分 第一次配对 来自世界各地的工艺啤酒。我记得沉重的味道之一是玉祖米。在这里,这是 新加坡故事 使用相同的63%Ivoire白巧克力和萨瓦清到白色味噌基地。什么’S不同的是加入gula melaka和新鲜切碎的椰子。基本上,融入口腔填充剂;平滑和黄油。它与鲜明的新鲜和果味的格伦菲德120系配对,它发展成一个伴随的奶油电池中间调色板。一个令人愉快的一对,从夜晚开始。

Demochoco. Glenfiddich威士忌配对
贝加加,64%Tainori融入了西西里人的佛手柑酱。它与Glenfiddich 15yo配对。

接下来,一个不寻常的。 贝加莫 是Tainori Chocolate和Sicilian Bergamot的一种活跃混合物。第一的, 你得到了强烈的热带味道的激情果实和番石榴。然后,随着柑橘类果实的苦味甜点,果味的果味又花香香水香水的感官进入了一个柔软的浓郁的表面。它将其融入了Glenfiddich 15yo的甜蜜蜂蜜和香草美食笔记,用中间调色板达到肉桂和姜的微妙笔记。

Demochoco. Glenfiddich威士忌配对
Illanka 63%,来自Piura Region的单一来源巧克力,秘鲁罕见的Nacionale品种Gran Blanco。它与温暖和尊敬的格伦菲迪奇18岁配对。

第三是经典。 illanka 63% 是秘鲁皮乌拉热带森林的单一起源黑巧克力。由稀有的白色可可豆制成,Gran Blanco,它提供了一个强烈的奶油嘴感。什么’真正的特别是蓝莓和黑葡萄的复杂笔记,增加了浓巧克力。它令人惊讶地与全身格伦菲迪奇180多。烤苹果和橡木的优雅气味,以及糖果果皮的调色板,杏干和香料,为单一的原点增加了另一种尺寸。一个奇妙的丰富和愉快的比赛,让我从最近几件上滑动我的德拉姆,无耻地掀起了最后几件。

Demochoco. Glenfiddich威士忌配对
海水露水,66%的羊魄,迷迭香铅和茎,配上海盐。它与一个充满活力和佩佩的格伦菲迪奇21哟配对。

他们保持最佳。 露水 是橡木和花卉。松露的奇怪型材,但茶叶芳香和皮细味是令人上瘾的。甚至更多的时候用海盐剥落吃。他们 唤醒甜蜜,蜂蜜的味道躲在松露内。 用格伦菲迪奇21Yo轻松最好的夜晚。它与梦想的梦想相匹配,因为黄油香草,鲜花和橡木的笔记。在一起,他们结束了我的夜晚放纵,长时间变暖。所有这些都失踪的是壁炉的舒适的沙发。

那天晚上的贾良和马修可能对威士忌世界的新人来说可能并不是新的,但肯定是一个特殊的。他们携手合作,用德拉姆(很好,大多数贾亮)携手共创松露,并有一个豪华的四重奏’d想想晚上来。

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