香港’S Mott 32在新加坡开放店

Mott 32是多屡获奖的餐厅,六年前在香港首次亮相。它以其使用烹饪进步烹饪技术和优质成分而从代的食谱中传递传递食谱的签名方法。

2020年在新加坡的滨海湾沙滩上开始开设其第四次和最新的出口,在今年晚些时候在曼谷的下一个开场,加入了香港的其他网点。

Joyce Wang工作室设计了Mott 32新加坡的内部,以庆祝新加坡’S的植物学,富叶叶和植物群通过唐诺伊斯犬背景上的插图,反对黑色和绿色的滴水衬砌地板。手绘灯笼沿着酒吧的周边悬挂。新加坡设计参考’对香港的地理和文化接近。联想团聚的元素与新加坡出口独有的设计身份无缝交织。

Mott 32新加坡初学者

鹌鹑蛋,伊比利诺猪肉,黑色松露siu mai

Mott 32的Siu Mai不是你普通的昏暗杯。它充满了一个整个鹌鹑蛋,流了卵黄蛋黄,用一口和剁碎的iberico猪肉突然搭配一小块黑色松露。这是Mott 32之一’S签名菜肴,也可在香港出口提供。

在沉迷于这个苏迈时,小心不要燃烧自己。我只希望从伊比利诺猪肉中有更多的味道。一篮子 软鹌鹑蛋,iberico猪肉,黑色松露siu mais is priced at S$9++.

签名酥脆糖涂层北京鸭子小圆面包

Mott 32. Mott 32. Mott 32 Singapore之一提供定位的专属菜’是独家菜是 签名酥脆糖涂层北京鸭子小圆面包。用酥脆的地壳新鲜烤木炭。这些面包在烧烤酱中装满嫩烤鸭,而不是常规猪肉填充物。一份三件事将花费10 ++。

烧烤普鲁玛伊比利猪肉,黄山蜂蜜

这个招标夏罗·斯法斯(48 ++)是如此美好。烧烤普鲁玛·伊比利诺猪肉用黄山蜂蜜釉面。从橡子,草和草药上自然喂养的顶级伊比利亚猪的珍贵普鲁玛被用于其自然温柔。整个烹饪过程需要40多分钟才能让烧烤猪肉成为深色味道的烧焦纹理。蜂蜜釉面涂两次,为这个完美的闪光和味道。

冷自由放养的鸡肉,三川胡椒用辣椒酱

对于S $ 28 ++,用香菜和黑色松露沉入温柔的冷自由养鸡肉。这种典型的三川冷盘升高了优质成分,黑色松露给出无麸质的味道均衡的味道。在提供金色的青葱之前加入。

Mott 32新加坡电源

签名烟熏黑鳕鱼

我最喜欢的菜肴之一是Mott 32’s 签名烟熏黑鳕鱼 这是在轻球中煮熟的,炒酥脆,配上甜酱,然后用Applewood熏制,给予增加味道和香气。大学教师’T由它的外观愚弄并误认为是甜味和酸猪肉的盘子。如果您去过香港的Mott 32,那么您还将在那里获得这个签名的菜。

S $ 56 ++为封面释放时释放Applewood烟雾的可视剧。

苹果木烤42天戳鸭“签名Mott 32切割”

北京鸭42天“签名Mott 32切割”(108澳元++)需要48小时才能准备。鸭子在特殊的腌料中腌制,在定制砖烤箱中熏制在苹果上的苹果木材,在赠送和雕刻的桌子之前密封。一整鸭可以喂养八到10人的一方。

来自马来西亚的鸭子,重量为2.5kg,用于确保在供应时正确的味道和质地。鸭子在刺激传统北京天气的温度下老化42天。这允许皮肤在24小时内产生皮肤脂肪层内的晶体状稠度。

皮肤是脆,肉类仍然温柔和味道。

鸭子可以用两种方式享受。鸭子衣领上的皮肤富含脂肪和味道。将皮肤浸入原始的糖蘸以切割丰富。

然后用黄瓜,葱和海塞酱汁用新鲜蒸薄薄煎饼吃嫩鸭肉和脆皮皮肤的切片,用芝麻酱和花生酱旋转。这些蒸煎饼用羊皮纸分开,因为它们与其他机构的出现不那么油腻。

鸭子每天有限有限。因为它们是对订单,需要24小时提前预订。

炒婴儿纳帕白菜

炒婴儿纳帕白菜,日本樱花虾,蜂蜜豆,XO酱 (S $ 26 ++)有过多的纹理和口味。嘎吱嘎吱的蜂蜜豆和婴儿纳帕卷心菜由日本樱花虾的梅马味甜味,使这是一个伟大的素食盘。

阿拉斯加王蟹砂锅用蟹獐鹿和粉丝

阿拉斯加王蟹砂锅与蟹獐鹿和粉丝 (58澳元++)是芳香和芳香的。在送到客人之前,将丰满的螃蟹Roe和大块的多汁蟹猴和大块混合在粉密中。

扇贝,虾,酥脆米饭在鱼汤中

豆类炸鸡鱼骨头煎炸,然后与扇贝和虾一起炖2 1/2小时。然后加入脆米饭 扇贝,虾,酥脆米饭在鱼汤中 (42澳元),并在含泥啤酒和芦笋的泥罐中服务。

甜点

这里的甜点同样幻想。这 Bamboo Green Forest (S $ 16 ++)提出代表中国安吉地区的经典竹林。清爽的酸奶和石灰山梨醇,火花饼蛋糕,酥脆酸奶和白巧克力竹子坐在富裕玉米奶油基层上方。

甜番石榴汤,萨戈,柚 (9岁++)是典型的香港甜点。在一个开胃的粉红色色调上提出了芒果,萨科和柚子的经典粤语甜点。 Sweamened Guava Soup,Sago和Pomelo分别从番石榴骰子和柚子纸浆中给甜点和肮脏的纹理。

鸡尾酒

鸡尾酒在这里制作很棒的开胃酒或消化器。我建议用晚餐配合葡萄酒。上面的照片中的鸡尾酒包括禁止玫瑰,汉纳米,天鹅绒起重机和福建黑人。

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